Процессы
Перемешивание раствора не только ускоряет процесс кристал¬лизации за счет интенсификации теплообмена и, следовательно, охлаждения (пересыщения) раствора, но. также уменьшает воз¬можность инкрустации охлаждающих поверхностей. Дело в том, что в результате перемешивания выравниваются температуры раствора в объеме и у стенок аппарата, т. е. уменьшается возмож¬ность интенсивного зародышеобразования вблизи поверхностей охлаждения, где раствор имеет наиболее низкую температуру. Наконец, благодаря перемешиванию растущие кристаллы, на¬ходясь во взвешенном состоянии, омываются раствором со'всех сторон, что обеспечивает правильность их формы и минимальный захват маточника. С другой стороны, сочетание перемешивания и интенсивного охлаждения раствора способствует зарождению кристаллов, обусловливая их небольшие размеры, хотя и большую однородность. По окончании процесса кристаллизации смесь
692
693
образовавшихся кристаллов и маточного раствора выгружается и разделяется на фильтрах или в центрифугах.